Fietsen zonder doping

Onlangs ook maar weer eens mijn velo uit het vet gehaald. Ik had goede benen, de rug gekromd, mijn knuisten de flappers omvat en met mijn te vette reet op het plankje in een 600 euro kostende outfit geperst, was ik klaar voor de strijd.


Gelukkig kwam ik een peloton gepensioneerden tegen, makkie dacht ik, dat wordt van voren rijden, maar ondanks mijn pielverzet stond ik na vier minuten al geparkeerd langs de waterweg.
Ze zaten mij trouwens veel te veel te linkeballen, ze probeerden mij op de kant te zetten en één van die gasten gaf opeens zo’n kwak, zodat ik via het macadam in de greppel terecht kwam. Het behang lag er flink af en ik zat aardig onder het asfalteczeem. Ik had de baard laten staan, dus daar had ik flink spijt van op de plaktafel. Nou ja anders was ik denk toch wel gelost, want die gasten koersten het snot voor de ogen, op pure haat. Wat stonden ze strak zeg, stelletje pakhazen!


Ik kon nog net aansluiten bij een paar nog strammere gasten en in die mongolenwaaier probeerde ik met mijn hol open, al harkend, mijn ballen eraf draaiend het laatste stuk te volbrengen. Ze lieten een gat vallen en jammer genoeg werd ik er al snel afgereden. Mijn finalekoker had ik thuis laten liggen, dus met de stront in mijn koersbroek reed ik het fietsenhok in.


Nee ik ga voortaan weer gewoon lopend naar mijn werk!
(repost)

Courgette en fèta tosti

Turks brood open raggen, courgette grillen, fêta op het brood, courgette erop, beetje rode ui, oregano en eventueel voor de vleescheters wat uitgebakken chorizo. Dubbel klappen en zachtjes bakken in de pan waarin je de chorizo hebt uitgebakken ofzo. Ff wat zwaars erop zetten qua tosti-ijzereffect één keer omdraaien. Zeer goed te doen met gegrilde tomaatjes.

Smakelijk maar weer!

Gevulde paprika's

Voor zes rode en zes groene

12 paprika's dus. de bovenkant met de steel eraf              
gesneden en het zaad verwijderd
500 gram rundergehakt
3 rode uien
een mok rijst
bos bosuien in ringen
vier tenen knoflook
30 mini tomaatjes
peper, zout, kaneel, oregano, zoete paprika poeder
goede olijfolie
250 gram fèta

Kook de rjst
Bak de uien lekker bruin, schuif ze opzij en bak het gehakt bruin, draai om en maak fijn.
Doe de peper, zout, kaneel, paprika en oregano erbij, en laat de knoflook en de bosui nog heel even meebakken.
Doe het vuur uit en verwarm de oven voor op ongeveer 160 graden.
Doe de rijst erbij en de heel fijn gesneden tomaatjes (even het ergste vocht eruit drukken) en de in hele kleine blokjes gesneden fèta.
Vul nu de paprika's en doe het kapje erop. Vet met een kwast de paprika's in en doe ze in een schaal.
Het mag een flinke tijd in de oven, minstens een uur, licht eraan hoe zacht je de paprika's wil.
Lekker met wat maisbrood.

 

Jolige porren

In deze rare warboel die wij leven noemen doen zich soms van die zonderlinge momenten en omstandigheden voor waarop een mens de hele schepping als een kostelijke grap beschouwt, ook al ervaart hij de geestigheid ervan slechts vaag, en heeft hij het sterke vermoeden dat de grap ten koste van niemand anders gaat dan van hemzelf. Toch is er niets dat hem ontmoedigt en niets wat de moeite waard is om zich druk over te maken. Hij slikt alles wat zich voordoet, elk geloof, elke opvatting en overtuiging, alle zichtbare en onzichtbare moeilijkheden, hoe weerbarstig ook, zoals een struisvogel met zijn krachtige spijsvertering geweerkogels en vuurstenen naar binnen werkt. En wat kleine ongemakken en zorgen betreft, de kans op een plotselinge ramp, gevaar voor lijf en leden, dit alles, ja de dood zelf, komen hem slechts voor als schalkse, goedmoedige plaagstootjes en jolige porren in de ribben afkomstig van een onzichtbare en onberekenbare ouwe grappenmaker. Deze vreemde, dwarse stemming die ik bedoel overvalt een mens in tijden van uiterste beproeving, komt precies op het moment dat hij alles zeer serieus neemt, zodat iets wat hem even tevoren nog toescheen als een zaak van het hoogste gewicht, nu alleen nog maar deel lijkt uit te maken van de algehele grap.

 

Herman Melville / Moby Dick

Wijd beens (recept)

Voor iedereen die druk is een simpel en lekker recept voor 3 personen

- 1 varkenshaas (kip- of kalkoenfilet)
- 3 kleine preistengels
- 2 blikken Heinz witte bonen in tomatensaus, ander merk of vers kan natuurlijk ook.
- 150 gram spek
- p&z, balsamico, oregano
-----------------
Spek uitbakken, vlees peper en zout en rosé bakken. Prei schoonmaken, in de lengte snijden en wassen. Fijn snijden en droog maken. Prei bakken in wat olijfolie tot het gaar is, bonen erbij met de kruiden en azijn en spek, goed door warmen. Vlees over de borden verdelen en bonenprut erover.

Smakelijk en veel plezier met het ruften later op de avond  :-)

Homemade Hüttenkäse

Neem een fles boeren karnemelk en laat dit 24 uur uitlekken in een kaasdoek. Doe er wat kruiden door die je lekker vindt, peterselie, bieslook, basilicum, wat knoflook, beetje zout en peper en een klein beetje honing. Lekker op een geroosterde bruine boterham met een paar plakjes komkommer. Smakelijk.

Vleesloze dinsdag

Ff kijken of dit zo wil!

Henk Fortuin taxatiedag

Best wel een risico natuurlijk om op 1 april een Henk Fortuin taxatiedag te houden als afsluiter van een hele maand Henk Fortuin in het douanehuisje, maar gelukkig dachten bijna 90 bezoekers daar anders over.
De hele maand maart was er te genieten van en discussieren over werken die de Maassluise kunstschilder in de loop der jaren had gemaakt van inmiddels vergeten plekjes in en rondom Maassluis.

Er zijn in totaal ruim 500 bezoekers geweest en de Stichting Henk Fortuin is dan ook heel erg trots en tevreden over het resultaat.

De laatste dag, 1 april dus, was kunsthandelaar Marius Sterrenburg aanwezig  om werken van Fortuin te taxeren die bezoekers mee konden nemen. Ongeveer dertig werken zijn door hem bekeken en getaxeerd. Alle werken zijn gefotografeerd voor de website www.henkfortuin.nl
Hier kunt u de gefotografeerde werken bewonderen.

Dokajunk Kyokushinkai

Ik heb het filmpje even uit de hoofdfilm geknipt, ook de muziek eronder was waardeloos, dus die heb ik ook meteen vervangen. Wel erg grappig om jezelf opeens terug te zien, 26 jaar jonger met snor!

Boerkaplicht

In tegenstelling tot het boerkaverbod ben ik voor een boerkaplicht. Goed alleen voor alle mooie vrouwen in Nederland. Vanmiddag was het weer zover. Ik reed langzaam richting een onoverzichtelijke rotonde (voor de Maassluizers onder ons, bij het politiebureau) en daar reed ze. Gerard Cox zou hebben gezegd zo'n lekkere strakke blonde meid op 'n racefiets! Levensgevaarlijk natuurlijk, ik zat bijna op een aantal landgenoten die net terugkwamen van hun dhuhr!
Nee mensen boerkaplicht, gewoon invoeren, scheelt een hoop blik- en andere schade...

(painting by Mars Drum used without permission)

Meten is weten

Vanavond voorbereidingen getroffen voor de expositie van Henk Fortuin in het douanehuisje. We moesten een tafel opmeten en hadden natuurlijk niets bij ons, maar gelukkig had ik zondag, een eind voorbij de Elbe, een meetlint zien liggen, dus geheel in de geest van de ouwe Hein de handel opgemeten ;-)

Weggooien is ook een kunst...

Rode linzensoep (lepel rechtop in de pan)

Op veler verzoek hierbij mijn recept voor dit stevig soepje. Dit recept is voor acht flinke eters, dus eventueel alles halveren. Ik maak dit in een 12 liter pan.

Nodig:
1 kg rode linzen
3 rode paprika's (grillen)
paar wortelen
4 uien
3 tuinkruiden bouillonblokjes
8 kleine maggi bouillonblokjes
4 verse braadworsten zonder vel
1 chorizo of fuet of andere droge worst
eetlepel komijnzaad
2 laurierblaadjes
scheutje balsamico
3 blikken tomaten (1 1/2 kilo verse) gepureerd met de rauwe knoflook
1 bol knoflook
1 courgette
2 theelepels hete paprikapoeder
peper en zout
zure room
(voor de liefhebbers verse koriander)
4 liter water
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
O.k. paprika's grillen (30 tot 40 minuten) en het vel en zaadlijsten verwijderen, in grote stukken snijden.
Ondertussen zachtjes de braadworsten bruin en gaar bakken, de droge worst uitbakken.

De ui grof hakken en lekker bruin bakken, de wortel in grove plakken, en het komijnzaad ook even meebakken. Afblussen met de gezeefde tomaten. De laurier erbij, de bouillonblokjes, de linzen en ongeveer 4 liter kokend water. Ongeveer 30 tot 40 minuten koken tot de linzen gaar zijn.
Als de linzen bijna gaar zijn de in kleine blokjes fijngesneden (zonder zaadlijst) courgette erbij doen.
Op het laatst de paprika, de braadworst (in dikke plakken snijden) en de droge worst (fijn snijden) erbij doen.
Scheutje balsamico en op smaak maken met peper en zout.

Het lekkerste is de volgende dag deze soep eten, anders een kwartiertje laten staan.
Opdienen met grof boerenbrood, een klodder zure room en eventueel wat fijngehakte koriander.

Eerst 50 kilometer schaatsen of zo is handig voordat je deze soep eet.

Darwin op 20 m2

Vandaag heerlijk wezen wandelen in Maassluis. Via de ijsbaan en kanovijver, terug langs de boonervliet.
De habitat  van onze gevederde vrienden is hier momenteel ingenomen door Viking, Raps, Maple, Powerslide, Finn, K2, Zandstra, Fulcrum etc. etc. Op 20 m2 overgebleven water geldt dus het recht van de sterkste, goed te zien als er een mevrouw met tekkel wat broodkorsten toewerpt! (ook in HD)

don't eat the yellow snow

Uit de oude doos. De erven Zappa en Youtube hebben geen overeenkomst over de muziekrechten, dus heb ik maar heel stout met de recorder van mijn telefoon het nummer opgenomen.
Je kan natuurlijk ook het filmpje kijken en zelf meezingen, de tekst staat eronder ;-)

Dreamed I was an Eskimo
(Bop-bop ta-da-da bop-bop Ta-da-da)
Frozen wind began to blow
(Bop-bop ta-da-da bop-bop Ta-da-da)
And my momma cried:
Boo-a-hoo hoo-ooo
And my momma cried:
Nanook-a, no no (no no . . . )
Nanook-a, no no (no no . . . )
Don't be a naughty Eskimo-wo-oh
(Bop-bop ta-da-da bop-bop Ta-da-da)

WATCH OUT WHERE THE HUSKIES GO
AND DON'T YOU EAT THAT YELLOW SNOW
WATCH OUT WHERE THE HUSKIES GO
AND DON'T YOU EAT THAT YELLOW SNOW

Right about that time, people
A fur trapper, who was strictly from commercial
(Strictly commercial)
Had the unmitigated audacity to jump
up from behind my ig-a-loo
(Peek-a-boo -ooh -ooh oooh)
And he started in to whippin on my favorite baby seal
With a lead-filled snow shoe
That got me just about as evil as an eskimo boy can be
So I bent down and I reached down and I swooped down
And I gathered up a generous mitten full of the deadly
(Yellow Snow)
The deadly yellow snow, from right
there where the huskies go
Whereupon I proceeded to take that mitten full
of the deadly yellow snow crystals
and rub it all into his beady
little eyes
with a vigoruos circular motion
hitherto unknown to the people
of this area
But destined to take the place of the mudshark in your Mythology

Here it goes ... the circular motion
Rub it
And then, in a fit of anger, I pounced
And I pounced again
Great Googly Moogly
And he was very upset as you can understand
And rightly so because the deadly yellow snow crystals
had deprived him of his sight
And he stood up, and he looked around and he said:
Oh (oh oh oh) No - - I can't see ..
(echo)
He took a dog doo snow cone and
stuffed it in my right eye
He took a dog doo snow cone and
stuffed it in my other eye
And the husky wee-wee I mean the
doggy wee-wee has blinded me
And I can't see - temporarily

Vinyl vs. WIFI

Tegenwoordig draai ik muziek via mijn NAS, die ik benader via een squeezebox. Al mijn, keurig gekochte, cd's geript, wat gedownloade dingetjes erbij en obscure cd's via Muziekweb
Op mijn werk benader ik via het netwerk met een app in mijn telefoon de NAS thuis (kan ook via 3G). Ik kan dan samen met mijn fijne collega (ze vindt gelukkig alles goed) luisteren naar mijn eigen muziek.


Maar dan staan er nog steeds die zes dozen met LP's. Veel jaren 80 spul, het meeste is natuurlijk gewoon op cd te krijgen, maar toch ook nog heel wat  lp's  die ik nog niet heb kunnen vinden.
Samen met een erfenis van de overleden vriend van mijn moeder (veel jazz, blues en jaren zestig)
zeker de moeite waard om te luisteren Twee keer meeverhuisd, maar nooit een plek gehad om ze te kunnen draaien. Tot vandaag dan, vrouwlief wilde heel graag een nieuwe kast en ik heb eindelijk een fatsoenlijke plek voor mijn pick-up!
Bijkomend voordeel is dat er bij een internet storing gewoon naar muziek geluisterd kan worden, want in het AD van vandaag stond dat luisteren naar muziek een verjongende werking op de mens heeft! Wel opletten dat ik de klep van de platenspeler dicht doe, de poes wist ook niet wat hij zag :-)

De doka

Begonnen in een kelder, via dit kamertje weer terug naar een andere kelder, naar de schuur in mijn huidige huis.
Ben nu erg blij met photoshop. Geen stalpoten meer, sessies van acht uur in de kou waren geen uitzondering, geen stinkende chemicaliën, kloten met warmhoud matjes....
Voor de fanatiekelingen heb ik nog gratis een opemus 5 af te halen.

Met kamerabewaking

Vanmorgen op de fiets naar mijn favoriete groentenboer geweest in de westgaag. Betalen in een ijzeren bakje en wel doen, want er is HI8 kamerabewaking!

Turkse tosti

Toen wij begin jaren tachtig voor het eerst kennis maakten met de turkse keuken ging er een wereld voor ons open. Met wij bedoel ik dan de vriendenclub die, niet gehinderd door mobiele telefoons, computers etc. in ieder geval elk elk weekend, bij elkaar kwamen in het legendarische Maassluise jongerencentrum Ozobleu. Naast de vele concerten van onder andere Herman Brood, the Nits, Gruppo Sportivo, Vitesse en nog veel meer werd er voornamelijk onder het genot van wat rookwaar gechilled.

Ja en dan kwam rond een uur of één natuurlijk de vreetkick (soort hongerklop) meestal onderdrukt daar Caddy's, Treets en voorverpakte nederlandse ham-kaastosti's met laf casinobrood.

Er liep daar een buurjongen, die eigenlijk te jong was voor het centrum, maar erg nieuwschierig en hondsbrutaal, laten we hem Robert noemen, en die kwam op een gegeven moment met een stuk brood met worst ertussen. Hadden wij nog nooit gezien natuurlijk. Bleek dat hij het had gekocht bij het turkse koffiehuis op de industrieweg. (later jammerlijk afgebrand!)

Dat werd dus direct een bestelling voor een aantal durfals onder ons en toen we er eenmaal van geproefd hadden en merkten hoe lekker het was volgde al snel de rest. De uitbater van het koffiehuis had er op een gegeven moment zo de tyfus over in dat hij steeds tien of meer tosti's moest maken dat hij al sjacherijig begon te kijken als Robert er aan kwam.

Erg lekker dus! Het originele recept is gewoon een paar plakjes "Yonca" worst grillen op een tosti-ijzer, tussen een stuk brood doen en verpakken in een servetje, hmmmm die geur vergeet ik nooit meer.
Als je nog op de versiertoer gaat zou ik het niet eten, anders gegarandeerd geen sex, tenzij je tegen een mediteraan type aanloopt natuurlijk ;-)

Hieronder mijn versie:

Bak in een droge pak drie in de lengte in vieren gesneden worstjes op een heel laag vuur om en om bruin. Snij ondertussen een kleine ronde pide (rond turks brood) doormidden en verkruimel op een zijde wat feta erop.
Snij een puntpaprika in dunne reepjes en leg het op de feta. Lekker erbij is ook wat gebakken bosui of voor de mensen met een sterke maag rauw. Vervolgens de worst erop, dichtklappen en terug in de pan waarin de worst is gebakken. Leg er een andere pan o.i.d. op en iets zwaars en bak de tosti aan twee kanten bruin. Lekker met een salade!

Afiyet olsun!

Kruideniersmentaliteit

Zie je ze ook voor je, de verkoopmanagers van Karwei, bakkie slappe koffie erbij, Micky Mouse sokken aan, brainstormsessie.

Hoe gaan we nou onze verkoopcijfers opkrikken jongens kom op nou, ff out of the box denken met z'n allen, die omzet moet omhoog!
Nou roept er eentje als we nou eens in de doosjes anti- krasvilt 12 viltjes doen in plaats van 16, dan moet iedereen twee doosjes kopen i.p.v. een, want wie heeft er nou drie stoelen bij zijn eettafel, gna gna.

Het zijn kleine ergernissen ik weet het, maar ik word er zo moe van.

Pastasaus met seksgarantie!

Op veler verzoek mijn pastasaus met seksgarantie.

Let wel dit geldt voor mannen èn vrouwen.
Als een man dit voor zijn vrouw klaarmaakt met Paolo Conte op de achtergrond, een lekker wijntje erin giet, gegarandeerd seks!

Als een vrouw het klaarmaakt ook gegarandeerd seks, maar dan kun je ook net zo goed een pot Grand Italia o.i.d. opentrekken, spaart je veel moeite, mannen willen altijd seks. (of je moet trek hebben in een heerlijke pasta natuurlijk)

Komt ie dan!
Voor vier personen.

Bak vier uien langzaam bruin en doe er een pond rundergehakt bij, kruiden komt later, dit gaat prima zo.
Draai het gehakt om vermeng het met de ui en hak het in kleine stukjes met een spatel.

Doe in een maatbeker twee blikken (euroshopper) tomaten met een paar tenen knoflook en eventueel wat Rozemarijn en ga los met de staafmixer. Gooi dit bij het gehaktmengsel en voeg de kruiden toe. Zout, peper, zoete paprikapoeder, oregano, suiker, 4 maggi bouillon blokjes en balsamico azijn.

Breng het aan de kook en laat het een half uurtje inkoken op niet te hoog vuur, totdat de saus dik is.

Als de saus klaar is en de pasta gekookt nog een paar flinke handen verse peterselie erdoor!

Beetje Rucola op een bord, spaghetti en saus erop, afmaken met goeie parmezaanse kaas.

Eet ze en geniet ervan ;-)

Doe je ding

Het eerste wat ik dacht toen ik de  mail van Edo zag was o my God, dan moet ik weer een nieuw e-mail, twitter, facebook, flicker etc. etc. account aan gaan maken voor deze 23 dingencursus....

Dat ga ik dus niet doen, daarom blog, twitter en doe ik gewoon onder mijn artiestennaam Dokajunk.
Het klinkt eng, maar dat valt best wel mee, ik had heel vroeger een donkere kamer en toen ik 20 jaar geleden snel een naam moest verzinnen voor mijn Hotmailaccount werd dat dus Dokajunk, de rommel die ik maakte in mijn donkere kamer (doka).

Ga ik dat dan leuk vinden dat mijn collega's straks ook al mijn privétweets etc. gaan lezen? De vraag is eerder gaan zij dat wel leuk vinden, ik neem in ieder geval geen gas terug ;-)

Gaan wij het redden als bibliotheek 2.0 bootje in de woelige baren van deze snel veranderende tijden? Ik heb zo mijn twijfels. Als straks de laatste bejaarde ook op FB zit en merkt hoe verslavend al die korte, nietszeggende, tijdrovende contacten zijn hangen zij hun dooie bomen exemplaar van Gerda van Wageningen ook aan de wilgen. De bibliotheekfunctie zal wel blijven, de omgeving zal zeker veranderen.